index

« L’iskiate » ou boisson de l’endurance !

 

Aujourd’hui, je vous parle de l’iskiate !!

 

Une boisson consommée par les « TARAHUMARAS », peuple d’ultra-marathoniens pour qui la course à pieds est un mode de vie adopté dès l’enfance et bien souvent le seul moyen de déplacement à travers les paysages arides du Mexique !
 
Pour ceux que cela intéressent, lire le livre « Born to Run » (de Chris McDougall, reporter-coureur américain).

 

L’iskiate est réalisée à partir de graines de Chia, d’eau, de citron et de miel, et apporte pendant l’effort et pour la récupération, les acides gras essentiels (oméga 3 anti-inflammatoires), des acides aminés de qualité qui facilitent la reconstruction musculaires, de bons sucres à indice glycémique bas qui favorisent le maintien de l’hydratation et l'énergie pendant l'effort !

 

Pour info voir les Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

images2

• Valeur énergétique : 300 Kcal

• Protéines : 20.7g

• Lipides : 32.8 g dont Oméga 3 alpha-linoléique : 19 g


• Fibres 41.2g

• Calcium: 714mg
• Fer: 16,4mg
• Phosphore : 1067 mg

• Magnésium : 390 mg
• Vitamine B1 : 0.18mg
• Vitamine B3 : 6.13mg

 

 

Sébastien en a déjà consommé lors de ses premiers entrainements, l’été dernier, (merci à mon frérot pour le bon tuyau et la lecture du bouquin), et en plus d’être bon, c’est efficace et rafraichissant !

Voilà la recette :

Pour 500 ml d’eau, mettre 4 cuillères à café de graines de Chia, le jus d’un citron, et une à deux cuillères à café de miel ou sirop d’agave (en fonction de vos goûts) !

Faire tremper les graines dans l’eau pendant au moins ½ heure, puis y ajouter le jus de citron et l’agent sucrant choisi !

Les graines de Chia absorbent jusqu'à 7 fois leur poids en eau, ce qui leur donne une consistance de gel, pleines de fibres, elles accélèrent également le sentiment de satiété !

Mélangez et à votre santé ! 

Cette boisson peut remplacer avantageusement les boissons isotoniques vendues dans le commerce, elle revient bien moins chère et est bien plus savoureuse,  ne contient que des produits naturels !

Sébastien l’utilisera pour le prochain triathlon de Deauville ce week-end, alors verdict dans quelques jours !

A bientôt sur le journal de Zélie !